Para hacer la masa madre mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos reposar toda la noche. Si no tenéis tanto tiempo se puede adelantar poniéndolo en un lugar cálido

Una vez que ya tenemos lista la masa madre le añadimos todos los ingredientes menos el harina. Un consejo, para que la levadura se deshaga bien yo la disuelvo en la leche.

Ahora que ya tenemos los ingredientes menos el harina los mezclamos un poco y le agregamos el harina poco a poco.

Es una masa pegajosa, así que para trabajarla bien hay que untarse las manos con aceite. La amasamos unos minutos y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Pasado ese tiempo la amasamos un poco, le damos la forma del roscón y lo ponemos en una placa de horno. Lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen(aprox 30 min)

Después lo pintamos con huevo batido, le añadimos azúcar humedecida con agua y por último le añadimos almendras fileteadas.Lo horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 15-20min