En mi búsqueda de auténticas recetas mexicanas di con un gran descubrimiento, el queso Oaxaca. Lo encontré en una tienda de productos mexicanos que hay en Madrid, ¡casi no me pude creer que lo tuvieran! Aunque tienen una tienda online, este queso sólo lo venden en tienda o tendrían que llamar por teléfono en caso de que viváis en otro sitio dentro de España, a ver si os la mandan. Si se les dificulta obtener este queso mexicano podéis remplazarlo por queso mozzarella que es el más parecido en cuanto a características.Esta receta aunque la hice con pollo igualmente se pueden hacer de carne de ternera o mixtas de carne y pollo, siguiendo los mismos pasos.

Los huevos rancheros son un plato típico de la cocina mexicana debido a su practicidad de elaboración, este platillo es uno de los más emblemáticos en un desayuno servido en cualquier restaurante de cocina mexicana, teniendo muchísimas versiones, con jamón, con tocino, con chorizo o incluso con salsa verde, su popularidad ha llegado a la mayoría de los países de américa del sur.Os vamos a enseñar como algo tan simple puede convertirse en una fiesta de sabores en tu paladar, haremos usos de proteína animal e ingredientes orgánicos para aprovechar al máximo todos sus beneficios.(Si no usas productos orgánicos no te preocupes lo importante es que disfrutes mucho tu desayuno)

El pan de payés o rústico, con tomate y embutidos es un clásico, yo he incorporado también el queso crema con aguacate . ..riquísimo !!!

Me encantan las ensaladas y una de mis favoritas es la ensalada César. No siempre tenemos a mano todos los ingredientes que se necesitan para hacer la original, otras veces se nos antoja pero estamos cuidando la línea.. con esta versión más que aceptable yo me quedo totalmente satisfecha

Las ensaladas, me encantan y esta es una de las que hago sencillitas pero que a mi me gusta mucho y me la hago frecuentemente.

#cumplimos5Las quesadillas son un plato típico mexicano que se caracterizan por las tortillas de trigo rellenas de todo aquello que te puedas imaginar rematado por queso fundido.Un plato muy rápido de preparar, fácil y realmente apetitoso. Con la ventaja de que podemos rellenarlo de prácticamente cualquier cosa, carne, chorizo, cebolla, chiles jalapeños, prácticamente todo lo que se nos ocurra.

Omelette a mi manera, por el día del #huevo. Ya veréis que rápido se hace y lo buena que está ☺️

Esta receta me transporta a mi niñez que recuerdos.

Las pencas de acelga rellenas me encantan. Normalmente las suelo hacer rebozadas, pero esta vez decidí empanarlas y quedaron deliciosas.

No pongo las cantidades ya que estas variarán dependiendo de la cantidad que se quiera hacer.

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Esta receta la hago por mi Virginia que le encantan las quesadillas que yo le hago