Torta Balcarce
Famoso postre, clásico y referente Argentino, verdaderamente un manjar!! Relleno exquisitamente con merengue seco, dulce de leche, nueces, crema y una delicada capa de arrollado. Realmente delicioso!!
Torta Balcarce
-
Mia Vita CE“Me encantó” -
cristina_ferioli“Terminada!!” -
Marcela Sumy Meza“Amo el Balcarce!!” -
teabuceto“Una pinta barbara! La torta para mi cummple... Muchas gracias!” -
Celeste Insua“Me quedó genial !! Use tu receta práctica y fácil gracias!!!!” -
Ludmila Binda“Una delicia esta torta!!!! muy buena la explicación para realizarla,un postre imponente y muy fácil de realizar,gracias por compartir la receta,saludos”
Famoso postre, clásico y referente Argentino, verdaderamente un manjar!! Relleno exquisitamente con merengue seco, dulce de leche, nueces, crema y una delicada capa de arrollado. Realmente delicioso!!
Pasos de la receta
- 1
Preparamos un aro desmontable de 18 cm. cortamos el arrollado en 3 círculos de la misma medida del molde y ubicamos unos de los discos en la base del molde.(yo hice un arrollado casero, lo tengo en mi recetario. Si ustedes quieren lo pueden comprar o preparar de la receta que más les guste).
- 2
Batimos la crema de leche con el azúcar a punto Chantilly, en éste momento reservamos un poquito para la decoración, luego agregamos la ricota y mezclamos.
- 3
Preparamos dos mangas pasteleras una con dulce de leche y la otra con la crema Chantilly, trozamos las nueces y estamos listos para empezar a rellenar.
- 4
Empezamos con la crema Chantilly, una capa uniforme y generosa.
- 5
Seguimos con unos copos considerables de dulce de leche
- 6
Luego agregamos las nueces
- 7
Seguimos con los merengues secos.
- 8
Ponemos otro disco de arrollado o Pionono y repetimos el relleno. Luego cubrimos con el último disco y llevamos a la heladera mínimo 2 o 3 horas o hasta que la crema esté firme.
- 9
Sacamos de la heladera y desmoldamos
- 10
Cubrimos el contorno de la torta con la crema que reservamos y terminamos con coco rallado.
- 11
Ponemos azúcar impalpable sobre la superficie de la torta y quemamos el azúcar con una varilla fundida a fuego.
- 12
Dibujamos la característica forma de la torta Balcarce
- 13
Caramelizamos algunas nueces
- 14
Decoramos con copos de crema y las nueces caramelizadas, también hacemos copetes en todo el contorno de la torta.
- 15
Amé hacer ésta torta!
Recetas parecidas
-
Postre Balcarce Postre Balcarce
La torta Balcarce o el Postre Balcarce es una receta típica que surge porque los alfajores Balcarce se hacen solo con las yemas, entonces para aprovechar las claras que sobraban nace el postre Balcarce. Con las claras se hacen discos de merengue, se agrega el famoso pionono para la base, un almíbar muy liviano, dulce de leche, nueces picadas, disco de merengue y crema chantilly!!!! Todo a la heladera hasta el momento de servir, un manjar irresistible que no se pueden perder!!!
-
Tarta tronco de árbol con baño de caramelo Tarta tronco de árbol con baño de caramelo
Una tarta original, fue idea mía para el cumpleaños de mi hijo Iván. Cuatro troncos de árbol en una tarta perfecta para complacer a todos los comensales. Uno relleno de dulce de leche y plátano, otro relleno de nata y melocotones en almíbar, el tercero relleno de crema de chocolate con trocitos de cerezas y un cuarto relleno de crema moka rápida y chocolate rallado. Se prepararn los cuatro arrollados por separado, se los une con un poquito de dulce de leche y se los baña con caramelo líquido casero. Publicaré también la receta de estos cuatro arrollado por separado para quién desee hacerlos individualmente.
-
Chocotorta, POSTRE SIN HORNO (Receta tradicional Argentina) Chocotorta, POSTRE SIN HORNO (Receta tradicional Argentina)
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=iM2WiQYr1sMSúper fácil y delicioso. Cómo hacer paso a paso con las auténticas galletas Chocolinas este famoso dulce Argentino. Es un postre sin horno delicioso y súper fácil de hacer que yo la he hecho con mí toque mojando las galletas en café con un poquito de Ron que le da un sabor riquísimo, pero cada un@ puede mojar las galletas en leche, o leche con chocolate así personalizamos a nuestro gusto esta deliciosa tarta. #VivaArgentina.
-
Mi tarta Marquito!!! Mi tarta Marquito!!!
Sábado libre y opté por la tarde para hacer esta actividad repostera!!! Con bizcocho Genovés relleno de crema pastelera merengue y yema tostada 😍🙏❤️
-
Tronco navideño relleno de helado Tronco navideño relleno de helado
Tradicional tronco navideño, una fina lámina de bizcocho (bizcochuelo) arrollado y relleno con helado de tres sabores diferentes: vainilla, chantilly y chocolate. Cubierto con crema de cacao al licor de vainilla. Decorado con estrellas de helado de sabores combinados (vainilla, chantilly y chocolate). Servido en porciones acompañas de crema chantilly.Un sorprendente y exquisito postre navideño. -
Tronco de dulce de leche con crema de chocolate amargo Tronco de dulce de leche con crema de chocolate amargo
Se trata de un arrollado de pionono casero, relleno del delicioso dulce de leche y cubierto con chocolate amargo. -
Pastel de azúcar de Quebec Pastel de azúcar de Quebec
Una tarta con masa quebrada rellena de crema de leche, azúcar moreno y nueces, ingredientes que durante la cocción adoptan un ligero sabor a dulce de leche y una consistencia similar al mismo.Exquisito postre y típico de la gastronomía de Quebec, Canadá. -
Pastaflora de membrillo , merengue y nueces de california Pastaflora de membrillo , merengue y nueces de california
La pastaflora es un pastel cuya base podemos especiar según sea el relleno que utilicemos . generalmente es de membrillo , dulce de leche o de batata . Al incorporar nueces de california nuestra salud saldrá ganando , un puñadito de este completo fruto seco le sienta genial a nuestro cuerpo
-
Dulce corazón Dulce corazón
Esponjoso bizcocho relleno y cubierto de dulce de leche con nueces, nata montada y canela. Perfecto como postre en la cena de San Valentín.Este postre va dedicado a Graciela Martínez, una amiga fanática del dulce de leche.Gracias al dulce de leche las nueces quedan pegadas.
-
Melocotones pasteleros Melocotones pasteleros
Otro de mis postres exprés, irresistible, con una base de crema pastelera, compota de melocotones y merengue con trocitos de nueces. -
Milhojas de crema Milhojas de crema
Este es el clasico milhojas de hojaldre, relleno de crema pastelera y merengue, acompañado de chocolate caliente, servido por encima en el ultimo momento
-
Tronco de árbol con nata y melocotones Tronco de árbol con nata y melocotones
Pionono arrollado relleno de crema chantilí y gajos de duraznos en almíbar que preparé para la Tarta tronco de árbol con baño de caramelo. Una fina capa de bizcocho esponjoso y una crema deliciosa con frutas combinadas ķpara elaborar este rico postre que se puede decorar a gusto, por ejemplo, con un baño de glaseado y perlitas de chocolate. A la crema chantillí la prepaé siempre con azúcar glas, salvo en esta ocasión que empleé azúcar común y ha quedado con una textura muy buena.
Más recetas recomendadas
Comentarios (25)