Cocemos dos manzanas con la la piel muy limpia, 1 barra de canela y 1/4 de estevia "hojas secas en polvo". Cuando estén cocidas las dejamos enfriar para poder manipular. Separar las manzanas del caldo. Quitarle la piel y descorazonar las manzanas. Reservar el caldo en un recipiente de cristal. Es una infusión muy saludable y con muchas propiedades.

Colocaremos la manzana en un recipiente y añadiremos un poco de jugó de la cocción.

Limpiaremos los albaricoques, los partiremos por la mitad. Cubriremos dando forma redonda con la manzana espolvorear con la panela y canela en polvo y regar con el kéfir de cabra. Un postre bueno y sencillo