Bollitos dulces rellenos

Name: Bollitos dulces rellenos
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000 o 0000; 200 gr. Azúcar común; 25 gr. Levadura; 200 gr Manteca o margarina; 100 cc Leche; 250 gr. Puré de Zapallo, calabaza o coreanito; 500 gr Dulce de leche repostero; 200 gr. Azúcar impalpable

Javier @cook_12132105

Tucumán, Argentina

Practicos, fáciles, diferentes y exquisitos.
Ideal para hacer con los niños para entretenerlos y a la vez se divertirlos un rato.

Bollitos dulces rellenos

Javier @cook_12132105

Tucumán, Argentina

Practicos, fáciles, diferentes y exquisitos.
Ideal para hacer con los niños para entretenerlos y a la vez se divertirlos un rato.

Guardada

Ingredientes

30 raciones

1 kgHarina 000 o 0000
200 gr.Azúcar común
25 gr.Levadura
200 grManteca o margarina
100 ccLeche
250 gr.Puré de Zapallo, calabaza o coreanito
500 grDulce de leche repostero
200 gr.Azúcar impalpable

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar la levadura, con 3 cucharadas de azúcar y harina (que retiramos del total), agregamos los 100 cc. De leche tibia, dejar leudar de 30 a 40 min.
2

Con el resto de la harina y el azúcar formar una corona, integrar la manteca, el puré de zapallo o coreanito lo que hubiéramos elegido, por último agregar la esponja. NO AGREGAR NINGÚN LÍQUIDO YA QUE EL PURÉ APORTA MUCHÍSIMA HUMEDAD.
3

Amasar enérgicamente, dejar leudar por 1 a 2 horas en lugar tibio, embolsar la masa para que no se sequé con el aire.
4

Dividir la masa en 30 porciones, damos formas de bollitos con las manos, ir colocándolos en una placa uno al lado del otro, una vez formados dejar leudar por 1 hora más.
5

Cocinar por 40 a 50 min. En horno a temperatura media. Dejar enfriar partir a la mitad, rellenarlos con el dulce de leche, por último agregarle el azúcar impalpable en forma de lluvia con un colador.