Risotto con secreto
Laureano @1967_Lcg
Risotto con secreto
Pasos de la receta
- 1
Yo he cortado en taquitos el secreto y lo he salpimentado
- 2
Pues donde vallas a hacer el risotto hacemos el sofrito del ajo y la cebolla
- 3
Cuando esté todo bien pasadito le añadimos el secreto
- 4
Una vez que hemos hecho el secreto le añadimos la pastilla de Avecrem y el vasito de vino blanco
- 5
Cuando se haya pasado la cocción del vino blanco le añadimos el bote de champiñón
- 6
Lo dejamos unos 5 minutos y ponemos el caldo con el bote de leche evaporizada
- 7
Echamos el arroz y cuando veas que al arroz le quedan 5 minutos le ponemos el queso al gusto
- 8
Lo vas moviendo suavemente hasta conseguir la consistencia del caldo deseado a tu gusto
- 9
Espero que os guste buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laureano le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5219403
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El Risotto, junto con la pasta y la pizza, es una de las joyas de la cocina italiana: risotto ai frutti di mare, risotto alla parmigiana, risotto quattro formaggi…, sin embargo, el origen de este plato tan famoso en el norte de Italia fue gracias a los españoles.El consumo de arroz en Italia fue introducido por los aragoneses, que dominaban el sur de este país desde finales del siglo XIV, los primeros platos de arroz a la española se empezaron a consumir en Nápoles, pero pronto el arroz migró al norte estableciéndose en las regiones de Piamonte y Lombardía, el primer prototipo de receta de risotto nació en el 1500 bajo el nombre “Vianda de riso alla Lombarda”, ésta receta estaba hecha en base a arroz hervido, capas de queso, huevos, azúcar y canela.En 1809 surgió una receta pseudo definitiva llamada “Riso Giallo in Padella”. Giovanni Felice Luraschi modificó esa receta, y recibió el nombre de “Risotto alla Milanese Giallo", un risotto de color dorado único conferido por el azafrán.#abecedario
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