Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

Name: Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras
Cuisine: españolas
Ingredients: ---- Para las galletas de parmesano:; 65 gr. queso parmesano rallado; 65 gr. harina; 45 gr. mantequilla a temperatura ambiente; Sal; Pimienta; ---- Para el dip de tomate y almendras:; 7 tomates secos en aceite; 30 gr. almendras crudas; 50 ml. agua; 25 ml. zumo de limón; 1/2 diente ajo

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dBvJfrtOekM

Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

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Guardada

Ingredientes

----Para las galletas de parmesano:
65 gr.queso parmesano rallado
65 gr.harina
45 gr.mantequilla a temperatura ambiente
Sal
Pimienta
----Para el dip de tomate y almendras:
7tomates secos en aceite
30 gr.almendras crudas
50 ml.agua
25 ml.zumo de limón
1/2 dienteajo

Guardada

Pasos de la receta

1

Para hacer las galletas, mezclar la mantequilla con el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2

Añadir la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
3

Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada o con la ayuda de dos hojas de papel de horno hasta que quede fina.
4

Formar las galletas cortando la masa con un molde redondo pequeño o un vaso.
5

Retirar los recortes para volverlos a amasar y formar más galletas.
6

Hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
7

Sacar del horno las galletas y dejar enfriar.
8

Para el dip de tomate y almendras, triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta espesa.