Lemon pie fácil y económico

Name: Lemon pie fácil y económico
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa de tarta básica:; 250 gr harina leudante; 100 gs azúcar; 100 gs manteca pomada; 2 yemas; Para la crema de limón:; 600 cc agua; 100 gr Maicena; 300 gr azúcar; 1 yema; Ralladura y jugo de un limón; Para el merengue:; Pizca sal; 100 gr azúcar; 50 cc. Agua; 3 claras

Sol Longone Sandin @mateindi

Lemon pie fácil y económico

Sol Longone Sandin @mateindi

Guardada

Ingredientes

Masa de tarta básica:
250 grharina leudante
100 gsazúcar
100 gsmanteca pomada
2yemas
Para la crema de limón:
600 ccagua
100 grMaicena
300 grazúcar
1yema
Ralladura y jugo de un limón
Para el merengue:
Pizcasal
100 grazúcar
50 cc.Agua
3claras

Guardada

Pasos de la receta

1

Unir la manteca pomada con el azúcar y la esencia, e ir agregando la harina mientras amasamos hasta obtener una masa suave y húmeda. Reservar en la heladera.
2

Disolver la maicena en el agua, agregar el azúcar y poner a fuego lento sin dejar de revolver hasta obtener una mezcla homogénea y gelatinosa. Sin sacar del fuego agregar la yema, el jugo, ralladura de limón y mezclar hasta integrar y obtener la clásica crema amarillenta. Reservar.
3

Estirar la masa en una bandeja de alumino (o molde similar) y pinchar la base para evitar que esta se infle demasiado. Poner en horno a 180 o 200 ° durante 20 minutos.
4

Una vez cocida la tarta, rellenar con la crema de limón. Dejar enfriar.
5

Calentar el azúcar restante diluida en el agua hasta formar un almíbar. Batir las claras con la pizca de sal a punto nieve. Una vez listas ir agregando en forma de hilo y continuar batiendo.
6

Colocar el merengue sobre la tarta según les guste. Decorar y poner al frío 3 hs mínimo.
7

A disfrutar!!!