Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar, batírlos por 10 minutos.

Dejar de batir, agregar la esencia y el aceite, mezclar muy suavemente. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato en dos veces, siempre mezclando en forma envolvente..

Rellenar los moldes o pirotines hasta las tres cuartas parte.

Acomodar en una placa y llevárlos a horno moderado (180°), precalentado con anticipación.

Entre los 15 y 20 minutos comprobar introdciéndo un palillo para ver si ya están cocidos.

Retira, dejar enfriar y decorar a gusto.