Comenzamos preparando la quinoa (sigue los pasos del fabricante) en mi caso por 1 vaso de quinoa 3 de agua durante 10 min. Una vez listo apartamos.

En una sartén ponemos ajos a trozos con aceite y cuando estén empezando a coger color añadimos las judías finas, y mezclamos, añadimos los champiñones escurridos y removemos todo con amor.

Y ya por fin añadimos la quinoa y el jamón (yo sal a esta receta no añado la verdad, porque no soy muy salerosa 😆, pero ahora sería el momento 👌) eso sí yo le pongo pimienta molida y un pelín de comino. Sacamos de la sartén (todo esto muy rápido es para que mezcle los sabores y se intensifiquen).

En un plato añadimos el tomate lavado y trinchado y el queso. A disfrutar corazones.