Relleno:
Cortar la cebolla en juliana fina y pochar en una sartén con aceite a fuego bajo. Salar.
Cuando esté transparente, añadir el pimiento a trocitos. Dejar que se termine de hacer.
Incorporar el atún desmigado y los huevos troceados. Darle unas vueltas para que todo quede integrado y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
Dejar enfriar antes de usar para el relleno.

Masa:
Mezclar la sal con la harina.
Poner en el vaso del Thermomix los ingredientes de la masa por el mismo orden, el agua, el aceite, la cerveza y la harina mezclada con la sal, 20 segundos, velocidad 6.
Sacar, hacer una bola, poner en un bol y tapar con film. Dejar reposar 20 minutos.
Amasar unos segundos, volver a poner en el bol y dejar reposar, de nuevo, 30 minutos. De esta forma, la masa resulta más elástica y más fácil de manejar.

Resto:
Horno 180º.
Dividir en porciones del tamaño deseado y hacer las obleas.
Rellenar, cerrar y sellar con un tenedor.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal.
Pincelar con huevo y espolvorear con semillas, si se desea.
Hornear unos 25/30 minutos. Rejilla en medio del horno. Han de dorar.