En un bowl grande, mezclar los azúcares, la sal y la manteca hasta que se forme una pasta sin grumos.

Agregar el huevo y la vainilla; batir hasta punto cinta.

Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio, luego mezclar de manera envolvente con una espátula.

Agregar los trozos de chocolate y luego dejar enfriar la masa por al menos 30 minutos.

Colocar la masa en una bandeja, dejando espacio entre las galletitas y también entre los bordes para que estas se puedan extender uniformemente.

Hornear por 10 minutos, o hasta que los bordes hayan comenzado a dorarse.