Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. En la media taza de aceite las freímos. Las reservas en un escurridor para que no se queden empapadas de aceite.

Los pimientos los cortamos en rodajas no muy gruesas y las ablandamos unos minutos en el aceite caliente.

La misma operación la hacemos con el pimiento verde y la cebolla. Reservar en un plato.

Salamos el bacalao y empezamos a colocar los ingredientes en la fuente apta para el horno.

La primera capa es de patatas, por encima colocar el tomate cortado en gajos y un poco de sal.

Ya le toca al pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo chafados

Por último colocar el limón en rodajas, el bacalao y cubrirlo con las rodajas de pimiento rojo. Verter una cucharada de aceite de freír por encima de cada pieza de pescado y llevar al horno precalentado a 200° durante 15 minutos con calor arriba y abajo y ventilador.

Solo queda emplatar y disfrutar con un buen vaso de sangría fresquita o con lo que más nos apetezca.

Buen provecho