Primero el pure: 1-lavamos y pelamos las papas, cortamos en rodajas finas y las ponemos a hervir hasta q comienzen a desgranarse. 2- colamos y le ponemos la sal,un trozito de manteca y pisamos con pisa papa.

Relleno: cortamos bien chiquito los 2 quesos y el jamon y los unimos.

Preparamos una fuente con el pan rallado,otra con los huevos batidos y mientras tanto ponemos a calentar abundante aceite. hacemos bolitas con el pure,le hacemos un huequito y colocamos un poco de relleno y cerramos,pasamos por el huevo,luego por pan rallado y freimos hasta que esten doradas.