Medimos 150g de harina de trigo enremedia.

Deberíamos tener la misma cantidad de harina integral, pero solo había 100g...........

Así que completamos con 50g de harina común de trigo, es decir ni entremedia o integral. Y le agregamos la levadura, para dejar reposar y hermanarse unos 10min.

Mientrasss......acitamos con 1/4dl de aceite una taza RACINGUISTA Y ACADEMICA, le zampamos una cucharadita de pimentón, media de sal gruesa, y pelamos 3 dientes de ajo

Prensamos los ajos y como se ve, acá...mentí y fue recién aquí que salé.

Y aura más o miércoles la misma cantidad de agua, y revolvemos bien.

Naturalmente que para que tenga Smowing...Se debe usar una taza RACINGUISTA.....y para los que no lo crean acá esta la prueba.

Ahora amasamos la masa usando el agua necesaria, que es aprox 3-4dl. Amasamos unos 5 min. y dejamos levar 10min.

Mientras, cortamos en fetas medio gruesas cuatro champignones marrones, y nos comemos los tronquitos de ellos.

También cortamos la mozzarella y el roquefort, y mos enteramos que mi mujer no quiere tener champignones en sus pizzettas, así que sigo morfando champignones y solo dejo dos

La masa ya levo un poco, así que la divido en 4 trozos de entre 100 y 90g.

Los aplasto formando 1 pizzeta de a uno por vezzz..........

Y salen 5 pizzettas, que...........

Pincelamos con el menjunje Racinguista, y dejamos levar otros 8min.

Para después darles 5 min de horneado en la parte superior del horno, y sacarlas así de palidas.

Así que.......le damos otra pinceleada.

Y cargamos a tres con los champis, que cortamos en bastoncitos, y una buena dosis de roquefort.

Otra buena muzzarelleada y al horno otros 17-20min. pero en la parte baja o en el medio del horno.

Y como casi siempre...se me fue la mano con la mozzarella....Pero uno queda del moño al probarlasss. O quizás puse la bandeja inclinada en el horno, y importa un bledo ya que salieron excelentes.