Pollo Borrachito a lo Carmelita

Name: Pollo Borrachito a lo Carmelita
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: Presas Pollo c/n; 1 botella cerveza chica; 2 cucharas harina; 1/2 pimiento rojo cortado en chiquito; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1/2 taza Alverjitas (Opcional); 1 cebolla cortada en cubos chiquititos; 2 dientes ajos cortado en chiquito; 1 trozo Kion (ginger) cortado en chiquito (Opcional); Jugo de 1 limón (Opcional); 3/4 taza caldo de pollo o agua; Sal, pimienta para sazonar; Orégano seco al gusto (Opcional); Papas pequeñas (opcional); Arroz Blanco graneado; Partes iguales de Culantro y Perejil; 1 bolsita (opcional)

Carmen Capella @capella2828

También conocido como Pollo a la o (con) Cerveza. Fácil y rápido de preparar. He respetado los ingredientes principales que son: El Pollo y la Cerveza, a partir de acá agregue unos detalles y listo.

Pollo Borrachito a lo Carmelita

Carmen Capella @capella2828

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Ingredientes

2 raciones

PresasPollo c/n
1 botellacerveza chica
2 cucharasharina
1/2pimiento rojo cortado en chiquito
1zanahoria cortada en rodajas
1/2 tazaAlverjitas (Opcional)
1cebolla cortada en cubos chiquititos
2 dientesajos cortado en chiquito
1 trozoKion (ginger) cortado en chiquito (Opcional)
Jugo de 1 limón (Opcional)
3/4 tazacaldo de pollo o agua
Sal, pimienta para sazonar
Orégano seco al gusto (Opcional)
Papas pequeñas (opcional)
Arroz Blanco graneado
Partes iguales de Culantro y Perejil
1 bolsita(opcional)

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Pasos de la receta

1

Preparas todos tus ingredientes, para que sea más fácil la preparación.
2

Debo decirte que use 1 cuchara de Harina de Trigo y 1 cuchara de Harina sin preparar, junte las dos para pasar las presas de pollo.
3

Cortas la zanahoria y el pimiento, pelas las alverjitas y reservas (la zanahoria y alverjitas deben estar bien lavadas) reservas.
4

Ajos y Kion listo... reservas.
5

La cebolla cortada bien chiquita... reservas.
6

El caldo de pollo si no tienes agua estará bien. Reservas.
7

Listo, empezamos... Lavas muy bien las piezas de pollo (de preferencia parte Pechuga), pero si deseas pon las que más te guste y las sazonas con Sal y Pimienta, adicional mente le puse Orégano seco, esto es opcional, si deseas le pone...
8

Ahora vamos a pasarlo por la harina, si deseas ´puedes usar tus manos y si no, te recomiendo usa una bolsa será mucho mejor, más fácil, más limpio y te saldrá perfectamente en harinada las presas de pollo. Mueves muy bien...
9

Luego pones una olla con aceite regular y que caliente bien, luego despacio (NO lo tires) vas poniendo las presas de pollo... para sellarlas..
10

Vas dando vuelta y vuelta y cuando están doradas las presas las retiras y las pones en un plato...
11

En esa misma olla pones la cebolla a que se dore, le pones un poquito de caldo o agua, solo un poquito para que resalte el sabor del pollito ya que seguramente se debe haber pegado un poquito, con este caldito te quedara perfecto...
12

Vas moviendo siempre a fuego mediano, agregas los ajos y el Kion (ginger)....
13

Luego agregas nuevamente el pollo y las verduras...
14

Agregas la cerveza y mueves muy bien para que se junten todos los sabores...y también le pones el caldo o agua... ahí rectificas los sabores... vas a dejar cocinar por unos 25 minutos...
15

Más o menos a los 15 minutos agregas el pimiento, las papas y el juego de limón....
16

Mueves bien y agregas hojitas de culantro y perejil solo unas cuantas no muchas..
17

Cuando veas que las papas ya están tiernas, es el momento de apagar la cocina. Has terminado. Das una ultima prueba a tu pollito si no le falta nada, listo. Ya debes de tener su arrocito rico... y sirves

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Carmen Capella @capella2828

18 de julio de 2018 02:32

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.

Comentarios

María Alicia @aliciacookpad

18 de julio de 2018 09:29

mmm😍que delicia!!

Palabra clave

Pollo

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