Tiernizado de matambre de novillo
Tiernizado de matambre de novillo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Desgrasar el matambre, lo más posible (recorda que la merma es del 40 % del peso del matambre en bruto). En fuente con paredes para contener líquidos colocas orégano y ají molido. Poner dentro el matambre previamente salado. Agregas el ajo aplastado y con piel el laurel, el clavo de olor, orégano, ají molido, el caldo y la leche más el agua.Cubrir con papel de aluminio y cocinas en horno 150° por 90`.
- 2
Poner dentro el matambre previamente salado. Agregas el ajo aplastado y con cáscara, el laurel, el clavo de olor, orégano, ají molido, el caldo y la leche más el agua.Cubrir con papel de aluminio y cocinas en horno 150° por 90`.
- 3
También podes hacerlo tal cual, pero el tipo de cocción hervido.para saber si esta blando, con una cuchara cortas un pedacito. Eso ayudara a calcular el tiempo de cocción. Luego lo utilizas para asarlo en parrilla o lo haces a la pizza al horno.
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