Lavar bien los quinotos y pinchar cada uno varias veces con un palillo, colocarlos todos en una cazuela amplia.

Cubrirlos con agua fría y encender el fuego, cuando rompa a hervir, desechar el agua caliente, volver a cubrir los kumquats con agua fría, llevar de nuevo a ebullición y escurrirlos.

Por último, añadir a la cazuela el agua y el azúcar, encender e fuego y dejar hasta que comience a hervir.

Colocar en un tarro de cristal esterilizado las naranjitas, cubrirlas con el sirope de la cazuela y esperar a que se enfríe antes de cerrar el tarro. Si os sobra sirope, os recomiendo que lo pongáis a fuego medio con una cucharadita de clavos y lo dejéis reducir, obtendréis una exquisita melaza.