Budín de súper dulce de leche

Name: Budín de súper dulce de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 g harina leudante; 1 huevo grande; 50 g manteca pomada; 70 g azúcar; 100 g dulce de leche clásico; 3 a 4 cucharadas soperas de agua; Esencia de vainilla; Ralladura fina de 1 naranja; 1/2 cdita tipo té de canela; 1 pizca sal fina; Para el baño de choco amargo:; 3 barritas choco amargo "aguila"; 25 g manteca pomada; 1 cda sopera miel; 1 chorrito moscato

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

Habrán visto que soy fan de los budines🤣 éste es ideal para los dulceros, porque es a base de dulce de leche y el baño es de chocolate amargo. El contraste de sabores es exquisito.
Con esta receta sale un budín para molde descartable chico de aluminio.

Budín de súper dulce de leche

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

Guardada

Ingredientes

120 gharina leudante
1huevo grande
50 gmanteca pomada
70 gazúcar
100 gdulce de leche clásico
3a 4 cucharadas soperas de agua
Esencia de vainilla
Ralladura fina de 1 naranja
1/2 cditatipo té de canela
1 pizcasal fina
Para el baño de choco amargo:
3 barritaschoco amargo "aguila"
25 gmanteca pomada
1 cdasopera miel
1 chorritomoscato

Guardada

Pasos de la receta

1

Batir 2 ó 3 minutos la manteca con el azúcar a máxima velocidad. Sin dejar de batir incorporar el huevo y seguir batiendo 1 minuto más.
2

Incorporar la esencia, la canela y la ralladura, mezclar.
3

Aparte mezclar el dulce de leche con el agua, y agregarlo intercalando con la harina tamizada, en 2 o 3 veces. Mezclar con espátula pero no Batir!
4

Cocinar en horno medio por 35 a 40 minutos, en molde descartable de aluminio rociado con aceite en aerosol.
5

Aparte derretir a baño María el chocolate amargo picado junto con la manteca pomada, mezclar e incorporar la miel y el moscato. Mezclar nuevamente (ojo el agua del baño María NO DEBE HERVIR PORQUE PUEDE QUEMAR EL CHOCOLATE)
6

Volcar sobre el budín tibio y dispersar con espátula o bien cubrir por partes como pueden apreciar en la foto. A disfrutar!