Corazón de dos chocolates (sin gluten) (con y sin thermomix)

Name: Corazón de dos chocolates (sin gluten) (con y sin thermomix)
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g mantequilla (y un poco más para engrasar el molde); 150 g chocolate fondant en trozos; 4 huevos; 130 g azúcar; 130 g almendra molida; 1 sobre levadura química en polvo; para la cobertura:; 100 g nata con un 35% de materia grasa; 200 g chocolate blanco

MEG Ferrero @MEGFerrero

España

Esta receta la he sacado de una de mis revistas de thermomix. El bizcocho está riquísimo y es tal cual viene en la receta, pero la cobertura la he hecho a mi aire porque en casa somos muy chocolateros. Espero que os guste esta idea de corazón para San Valentín

Corazón de dos chocolates (sin gluten) (con y sin thermomix)

MEG Ferrero @MEGFerrero

Guardada

Ingredientes

45 minutos

8 raciones

100 gmantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
150 gchocolate fondant en trozos
4huevos
130 gazúcar
130 galmendra molida
1 sobrelevadura química en polvo
para la cobertura:
100 gnata con un 35% de materia grasa
200 gchocolate blanco

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Con thermomix el bizcocho: precalentamos el horno a 180 °C. Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 21 cm de diámetro. Ponemos en el vaso el chocolate y la mantequilla. Fallamos en segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y fundimos durante 2 minutos, 50 °C y velocidad 2.
2

Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso y programamos dos minutos, 50 °C y velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar. Montamos durante 10 minutos, 50 °C y velocidad 3. Programamos 2 minutos a velocidad 3 y vamos añadiendo el chocolate fundido por la abertura.
3

Incorporamos las almendras y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde engrasado