Batir la mantequilla y el azúcar previamente tamizado.

Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo.

Agregar la harina tamizada y batir a baja velocidad hasta que todos los ingredientes se integren.

Dividir la masa en dos y pintar con colorante en pasta una de las mitades.

Envolver las dos mitades en film transparente y guardar en la nevera durante 1 hora.

Sacar las dos mitades de la nevera y amasar con un rodillo vigilando que la masa tenga el mismo grosor.

Cuando las dos mitades estén estiradas cortar con el cortador grande y con el pequeño cortar en el centro de cada corazón.

Rellenar el centro de los corazones grandes con los corazones pequeños pero intecambiando los colores.

Pasar a una bandeja con papel de horno, y hornear a 165ºC precalentado, durante 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Al sacar del horno dejar reposar en la bandeja unos 5 minutos y luego pasar a una rejilla.

Y ya están listas las galletas bicolor.