Tomates asados con berenjenas

Name: Tomates asados con berenjenas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tomates grandes y maduros; 1/2 berenjena; 1/2 cebolla; 1 puerro; orégano; 150 gramos requesón; sal; pimienta; aceite de oliva

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Tomates asados con berenjenas

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2tomates grandes y maduros
1/2berenjena
1/2cebolla
1puerro
orégano
150 gramosrequesón
sal
pimienta
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar el tomate en dos mitades y luego las vaciamos.
2

Luego las espolvoreamos con orégano y salpimentamos. Regamos con un hilo de aceite y luego los ponemos en una bandeja para horno y horneamos a 200 grados durante 15 minutos.
3

Mientras cortamos la berenjena en cuadrados y la sofreímos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
4

Añadimos a la berenjena ,la cebolla también picada en cuadrados y el puerro sofreímos todo junto, también ponemos un poco del relleno del tomate.
5

Luego sacamos los tomates del horno y rellenamos con el sofrito de berenjenas.
6

Por último, cubrimos los tomates con el requesón y servimos templados.