Para la crema. Pelar el aguacate y ponerlo en un vaso de batidora, añadir el ajo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Batir hasta que quede cremoso.

Poner agua a hervir con una pizca de sal, cuando empiece a burbujear añadir la pasta y esperar el tiempo que te dice el fabricante. Colar los macarrones y quitar el exceso de agua.

Mezclar la crema de aguacate con los macarrones y añadir unos cuantos de tomates cherry cortados por la mitad. Y listo para comer! Sano y delicioso. Yo lo he acompañado con una pechuga de pollo a la plancha con ajo y perejil.