Salpimentar el conejo, enharinarlo y echarlo a la olla con los ajos.

Cuando este un poco dorado, echarle la cebolla y el pimiento cortados a cachitos.

Cuando esté todo bien dorado, echarle mitad de vino blanco y mitad de agua hasta que cubra el conejo, y echarle las hierbas provenzales. Y rectificar de sal

Dejar hacerse, hasta que el conejo este tierno.

Al mismo tiempo, lavaremos unas patatas, las lavamos y con la piel las contaremos por la mitad, las ponemos en una bandeja de horno, les echamos aceite, sal y pimienta y las dejamos en el horno entre 40 y 45 minutos, (según tamaño) y..... Buen Provecho!!!!!!!!