Muffins de banana saludables "Sin harina, sin azúcar ni materia grasa"
#SinHarina Adoro los desafíos y meter mano con nuevas recetas. Es por eso que para este nuevo desafío Cookpad 4 x 4 #SinHarina investigué un poquito y encontré esta receta en un blog llamado Un Cupcake, l'Addition ! que me encantó y no dudé en probarlos. Resultaron unos muffins riquísimos y extra livianos 👏🏻.
Muffins de banana saludables "Sin harina, sin azúcar ni materia grasa"
#SinHarina Adoro los desafíos y meter mano con nuevas recetas. Es por eso que para este nuevo desafío Cookpad 4 x 4 #SinHarina investigué un poquito y encontré esta receta en un blog llamado Un Cupcake, l'Addition ! que me encantó y no dudé en probarlos. Resultaron unos muffins riquísimos y extra livianos 👏🏻.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Separar los 250 gr de avena en tres partes: 135 gr, 90 gr y 25 gr. A los 135 gr ponerlos dentro del mixer o molinillo para hacerla lo más fina posible. Reservar
- 2
Pisar la banana. Colocar de a uno los huevos.
- 3
La miel y esencia de vainilla.
- 4
Ahora la leche e integrar. (Podés reemplazar por alguna leche vegetal.)
- 5
Por otro lado agregar a la parte de avena hecha más fina el polvo de hornear, bicarbonato y canela.
- 6
Incorporar los 135 gr de avena molida más los 90 gr de avena en hojuelas. Integrar y dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba.
- 7
Integrar y dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba.
- 8
Por último yo le agregué pasas de uva y algunos chips de chocolate blanco que tenía 😋.
- 9
Poner en pirotines (no te recomiendo los hagas directamente en placa ya que es una mezcla pegajosa muy difícil de desmoldar). Con los 25 gr de avena restante espolvorear los muffins.
- 10
Llevar a cocinar en horno 190º/200º durante 12/14 minutos.
- 11
Listos mis muffins ! ahora a disfrutarlos sin culpa.
Cooksnaps
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Comentarios (3)
El bicarbonato necesita un medio ácido para reaccionar; si no, no leuda correctamente y deja gusto amargo.
El polvo de hornear ya trae su propio ácido, por lo que en este caso cumple solo la función de levado.Usar ambos sin una razón clara no suma: o bien el bicarbonato está de más, o la receta necesita incorporar un ácido (yogur, limón, cacao natural, etc.) para que tenga sentido técnico.Tal como está planteada, la combinación no está bien balanceada.