Pasta con Champiñones, Bacon y Queso

Name: Pasta con Champiñones, Bacon y Queso
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 65 gramos Bacon; 1 Cucharada Aceite; 1/2 Cebolla; 600 gramos Champiñones; 90 gramos Pasta; 15 gramos Mantequilla; 1 Cucharada Harina; 1/2 Vaso Leche (125 mL); 70 gramos Queso; 2 Cucharadas Pan Rallado; Ajo Granulado; Merkén (Especia Picante); Sal

Teresa @teresa_mra

Valencia

Esta receta es una variación más de los famosos Mac&Cheese americanos, solo que esta vez con poco bacon y mucho champiñón para que sea un pelín (algo es algo😅) menos calórico. Es un plato cremoso con mucho sabor, perfecto para reconfortar un día de frío😍 #CookpadChile

Pasta con Champiñones, Bacon y Queso

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 personas

65 gramosBacon
1 CucharadaAceite
1/2Cebolla
600 gramosChampiñones
90 gramosPasta
15 gramosMantequilla
1 CucharadaHarina
1/2 VasoLeche (125 mL)
70 gramosQueso
2 CucharadasPan Rallado
Ajo Granulado
Merkén (Especia Picante)
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Empezamos cortando el bacon a trozos pequeños y lo ponemos en una olla a fuego medio para que suelte su propia grasa y se fría.
2

Mientras cortamos la cebolla.
3

Cuando el bacon esté dorado, lo reservamos, intentando dejar en la olla la mayor parte del aceite que haya soltado...
4

...y en ese mismo aceite, más una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal, cocinaremos la cebolla!
5

Cuando la cebolla empiece a estar translúcida tiramos los champiñones en láminas.
6

Cuando los champiñones empiecen a soltar agua tiraremos sal al gusto y las especias que os apetezca. Yo he tirado un poco de ajo granulado y merkén (que es como pimentón picante)
7

Dejaremos a fuego medio hasta que haya desaparecido toda el agua. Después volvemos a añadir el bacon, damos un par de vueltas, comprobamos que está bueno de sal, lo apartamos todo del fuego y lo reservamos.
8

A continuación pondremos la pasta a hervir a la vez que elaboramos la bechamel. Para la bechamel derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo, tiramos la harina y removemos sin parar durante 1 minuto.
9

Después tiramos la leche caliente y seguimos removiendo hasta que espese. Podemos remover con un batidor manual si veis que ha quedado algún grumo.
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Cuando la salsa esté espesa, tiramos el queso y removemos encima del fuego hasta que todo se haya derretido y ya no distingamos los trozos. Probamos y tiramos sal al gusto.
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Finalmente juntamos todas las elaboraciones: el salteado, la pasta cocida y la salsa de queso.
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Removemos para que todo quede envuelto en la salsa y lo pasamos a un recipiente apto para horno.
13

Tiramos un poco de pan rallado por encima para darle un toque crujiente.
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Y lo introducimos en el horno a 180°C durante 15 o 20 minutos!
15

Y listo para comer😋