En un bol mezclar los huevos con la sal y la pimienta. Agregar la mezcla en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite.

Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego, poner las fetas de jamón y el queso en el centro.

Agregar trocitos de salchicha y tomate luego plegar el omelette.

Doblar al medio con la ayuda de una espátula y dejar unos minutos para que se derrita el queso