Este "mojete" es muy típico de mi pueblo. Una especie de "ensalada" que lleva alcachofas crudas como base. Puede ser un primer plato; pero a mí me encanta para cenar.
Eso sí... acompañada de un buen pan para "MOJAR", de ahí el nombre de "MOJETE".
También se llama "ensalada murciana", supongo que porque en esa zona se comen casi todas las verduras crudas. Buenísimas.
Si os gustan las alcachofas no dudéis en probarlas con esta receta.