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Libritos de cerdo rellenos
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Foto principal de Libritos de cerdo rellenos

Libritos de cerdo rellenos

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una manera diferente de disfrutar del lomo de cerdo.

Una manera diferente de disfrutar del lomo de cerdo.

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Libritos de cerdo rellenos

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una manera diferente de disfrutar del lomo de cerdo.

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Ingredientes

30 minutos
4 unidades
  • 4libritos de lomo de cerdo
  • 1huevo
  • 4-5 cucharadasharina
  • 4-5 cucharadaspan rallado
  • Para el relleno 👉
  • 2 lonchasfinas de jamón serrano
  • 1 lonchaqueso que funde bien
  • 2 cucharadasqueso rallado mozzarella
  • 2 cucharaditaspesto rojo bote (Lidl)
  • 4aceitunas verdes
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Primero con un martillo aplastar bien la carne y salpimentamos. Cortar en cuartos la loncha de queso y por la mitad las lonchas de jamón. Colocar en un lado de cada librito un trozo de queso y uno de jamón deshilachado.

    Foto del paso 1 de la receta Libritos de cerdo rellenos
  2. 2

    Ahora por encima de dos de ellos colocar el queso rallado y las aceitunas cortadas en rodaja.

    Foto del paso 2 de la receta Libritos de cerdo rellenos
  3. 3

    Los otros dos untar con una cucharadita de pesto rojo.

    Foto del paso 3 de la receta Libritos de cerdo rellenos
  4. 4

    Cerrar cada librito, pasarlo por harina.

    Foto del paso 4 de la receta Libritos de cerdo rellenos
  5. 5

    Luego por huevo y pan rallado. Freír en aceite a fuego medio para que antes de que se dore el pan de fuera el aceite traspase para dejar hecha la carne.

  6. 6

    Ya están listos para disfrutar, en mi caso con unas patatas al ajíllo (receta en mi perfil)

    Foto del paso 6 de la receta Libritos de cerdo rellenos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5623902
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
22 de agosto de 2018 13:42
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
22 de agosto de 2018 13:57
Que buenos!! Este ha sido siempre uno de mis platos favoritos jejej Ahora hace mucho que no los hago y la verdad que se me han antojado al ver tu receta :)
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