Cortamos el pan en rebanadas gruesas. Pan casero en mi caso {receta aquí}

Ponemos leche a calentar con el Azúcar de Abedúl, la Tagatosa, o el edulcorante que utilices.
Añadimos la piel de limón y el anís para aromatizar la leche.

A continuación, agregamos la canela y la esencia de vainilla.
Tapamos y dejamos templar.

Sacamos la cáscara, y batimos bien el huevo en un plato.
Añadimos el huevo a la leche.

Batimos todo bien hasta que quede mezclado.

Bañamos las rebanadas en la leche por las dos caras, las dejamos unos minuto. Después al comerlas, serán pura crema.
Las vamos sacando con cuidado, estarán bien blandas.

Las dejamos en la bandeja del horno, que habremos cubierto con papel.
Pincelamos por las dos caras con huevo batido.

Exprimimos unas naranjas, más o menos un vaso es lo que necesitaremos, pero eso depende del pan.
Precalentamos el horno a 170º y las dejaremos durante media hora, posición media alta.
A los quince minutos, le damos la vuelta.
Pondremos el zumo de naranja en un plato, y cuando las vayamos sacando del horno, las pasamos por el zumo, vuelta y vuelta será suficiente. Listas para comer.
Puedes espolvorear un poco de Azúcar de Abedúl o Tagatosa por encima, yo no lo hice, para mí estaba bien de dulce así.

Ya solo queda emplatar y presentar en la mesa, a disfrutar !!!