En un bowl mezclar todos los ingredientes secos, mezclar la leche junto con el agua y entibiar.

Hacer un hueco en el centro de los secos y colocar la levadura desgranada, la esencia y el líquido. Incorporar bien hasta formar un bollo, volcar en la mesada y amasar por unos minutos, si es necesario agregar más harina.

Dejar leudar por una hora. Enmantecar y enharinar un molde, reservar.

Desgasificar la masa y acomodarla en el molde, presionar levemente y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Hacerle unos cortes, pincelar con leche y espolvorear con azúcar. Llevar a horno moderado por 40 min. aprox. Comprobar con un palito, si sale seco ya está.