Tortilla de patatas y calabacín
Pasos de la receta
- 1
Lavar y pelar las patatas y el calabacín, mantener separados las patatas del calabacín, cortar en dados de un cm y medio, lavar otra vez y dejamos en un bol con agua y añadir sal al gusto.
- 2
A fuego lento, en una sartén adaptada al tamaño, echamos las patatas y las cubrimos de aceite, cuando estén empezando a cambiar de color echamos el calabacín para que no se deshaga y quede igual de blandita la patata que el calabacín.
- 3
En otro recipiente se echa sal y se baten los huevos, añadimos la leche y la nata y batimos un poco más.
- 4
Cuando esté se mezcla todo y en el mismo sartén se deja el aceite justo para fraguar la tortilla a fuego medio lento.
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