Gambas a la provenzal de Asun

Name: Gambas a la provenzal de Asun
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg gambas; 1 punta Harisa; 120 cc tomate frito; 1/2 vaso vino blanco; 1-2 dientes ajo; Perejil; Sal; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Mi amiga Asun me enseñó esta receta hace muchos años. Desde entonces la hago con cierta frecuencia y cada vez me gusta más.

Gambas a la provenzal de Asun

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Madrid. España

Mi amiga Asun me enseñó esta receta hace muchos años. Desde entonces la hago con cierta frecuencia y cada vez me gusta más.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 kggambas
1 puntaHarisa
120 cctomate frito
1/2 vasovino blanco
1-2 dientesajo
Perejil
Sal
aove

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén poner en frío el aceite, una puntita de Harisa (según os guste el picante)
2

Añadir las gambas y poner a fuego muy, muy bajo. Que no llegue a hervir
3

En un mortero majar el ajo y perejil con un poco de sal
4

Añadir a la sartén junto con el tomate frito y el vino
5

Subir un poco el fuego y dejar todo junto 3-4 minutos para que se hagan las gambas
6

Emplatar y servir
7

Eso sí, pan para rebañar y disfrutar de su sabor
8

La Harisa que yo uso es esta y está medida en una cucharita de café

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

15 de septiembre de 2018 13:07

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Palabra clave

Gamba

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