Torta de Hojarasca

Name: Torta de Hojarasca
Yield: 20 porciones contundentes
Cuisine: chilenas
Ingredients: Para la masa; 800 grms harina; 120 grms margarina; 5 huevos; 5 yemas; 3 cdta pisco o vinagre; 1 kilo manjar; 5 claras; 1 taza azúcar granulada; 1/2 taza agua

tamaracrrz @tamara79

Santiago

#ComidaChilena🇨🇱

Torta de Hojarasca

#ComidaChilena🇨🇱

Guardada

Ingredientes

20 porciones contundentes

Para la masa
800 grmsharina
120 grmsmargarina
5huevos
5yemas
3 cdtapisco o vinagre
1 kilomanjar
Merengue
5claras
1 tazaazúcar granulada
1/2 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer una masa suave uniendo la harina, huevos, yemas, pisco y la margarina cortada en cuadritos, dejar reposar unos veinte minutos.
2

Separas en 10 porciones uslerear dando forma a la hojarasca, se pueden medir con un plato.
3

Prender el horno en 200 grados, pinchar cada hoja y hornear por 7 a 10 minutos hasta que se vean un poco doradas.
4

Dejar enfriar y rellenar con manjar alternando con el merengue, arriba cubrir con merengue y llevar al refrigerador hasta el otro día
5

Merengue: calentar en una olla un poco de agua, en un bol metálico agregar la claras y el azúcar poner sobre la olla sin que el bol toque el agua revolver hasta que se disuelva el azúcar y después batir con batidora eléctrica por alrededor de 10 minutos hasta que quede un merengue firme.