Risotto(Sin azafrán)

Name: Risotto(Sin azafrán)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 cebolla; 3 taza fondo (Caldo de verdura); c/n manteca; c/n Queso de rallar; c/n aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto

Valencio Molina @valencio96

Coronel Dorrego

#Almuerzo o #Cena El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz, se le puede agregar vino y azafrán... Se puede comer solo o acompañar algún tipo de carne... Una receta sencilla y fácil de hacer

Risotto(Sin azafrán)

Valencio Molina @valencio96

Guardada

Ingredientes

30 minutos

1 tazaarroz
1cebolla
3 tazafondo (Caldo de verdura)
c/nmanteca
c/nQueso de rallar
c/naceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner a calentar el caldo verdura, mantener caliente al fondo.
2

Poner a calentar la sartén, una ves caliente agregar el aceite de oliva.
3

Incorporar la cebolla, salar...Sudar a fuego bajo.
4

Agregar el arroz.
5

Revolver para que los granos se impregnen bien en la materia grasa, sin que se tuesten(Este paso se llama narcar el arroz)
6

Incorporar el fondo caliente de a poco, apenas tiene que tapar el arroz, no hay que ahogarlo.
7

Esperar hasta que sea absorbido cada vez, repetir este paso la veces que sea necesario...(Lleva entre 18 a 20 minutos)
8

Salpimentar. Apagar el fuego.
9

Afuera del fuego incorporar la manteca.
10

Agregar el queso de rallar.
11

Revolver para que se emulsione toda la manteca(Este paso se llama mantecatura, que es la cremosidad característica de los rissotos)
12

Servir.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Valencio Molina @valencio96

25 de septiembre de 2018 00:26

Coronel Dorrego

29 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la

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Risotto Azafrán

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