En un recipiente ponemos la harina, junto con la levadura, sal, azúcar, el aceite y el agua. Incorporar bien hasta que quede una masa lisa y uniforme. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.

En otro recipiente ponemos la carne, el huevo, la cebolla previamente dorada, condimentos a gusto, pan rallado, incorporar bien. Hacemos la hamburguesa y cocinamos bien.

Una vez descansada la masa hacemos bollitos y luego estiramos. En un recipiente un poco más grande que la hamburguesa ponemos la masa forrando bien dejando sobresalir los bordes.

En el interior ponemos un poco de queso, rodajas de tomate, la hamburguesa. Luego estiramos un bollo de masa un poco más chico y tapamos, cerramos bien haciendo repulge de empanadas.

Sacamos del molde y ponemos en una asadera enaceitada y arriba ponemos un poco más de queso y una rodaja de tomate. Cocinamos en un horno a 200° por 10 minutos.