Facturas

Name: Facturas
Yield: 3 docena
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 1 k harina; 250 g azúcar; 3 huevos; 1/2 l leche; esencia de vainilla; 40 g levadura; empaste:; 250 g margarina; doradura:; 1 huevo; 1 cucharada azúcar; 1 pizca sal; 1 cucharada leche; Crema pastelera:; 1/2 l leche; 3 huevos; 150 g azúcar; 20 g maicena; 30 g harina; esencia de vainilla; almíbar:; 100 g azúcar; 100 ml agua

+ Dulce @cecilia

Facturas

Guardada

Ingredientes

3 docena

Masa:
1 kharina
250 gazúcar
3huevos
1/2 lleche
esencia de vainilla
40 glevadura
empaste:
250 gmargarina
doradura:
1huevo
1 cucharadaazúcar
1 pizcasal
1 cucharadaleche
Crema pastelera:
1/2 lleche
3huevos
150 gazúcar
20 gmaicena
30 gharina
esencia de vainilla
almíbar:
100 gazúcar
100 mlagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer una masa con la harina, levadura, huevos, azúcar, esencia y la leche. Estirar la masa y a la mitad colocar la margarina, cerrar y dar tres vueltas simples, dejando descansar un rato entre vuelta y vuelta.
2

Estirar y armar las facturas, colocar dulce de membrillo y crema pastelera. Pintar con doradura, dejar leudar y cocinar en horno 200° por 20 minutos aproximadamente.
3

Pintar con almíbar.
4

Crema pastelera: calentar la leche con la mitad del azúcar.
5

En un bol mezclar el resto de azúcar con la maizena, la harina y los huevos.
6

Cuando la leche esté casi caliente agregar a la mezcla de huevos, azúcar, harina y maizena sin dejar de remover.
7

Llevar al fuego hasta que espese. Retirar y agregar esencia de vainilla. cubrir con papel film.