Budín de acelgas y papa
Receta totalmente vegetariana y exquisita!
Las medidas son pequeñas porque solo cociné para dos personas, pero si desean hacer para más tienen la base para aumentar los ingredientes.
Budín de acelgas y papa
Receta totalmente vegetariana y exquisita!
Las medidas son pequeñas porque solo cociné para dos personas, pero si desean hacer para más tienen la base para aumentar los ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Echarlas a cocer por unos minutos hasta que estén al dente.
- 2
Picar cebolla y zapallo italiano en cuadritos, rallar zanahoria.
- 3
Freír la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar los dos dientes de ajo machacados.
- 4
Luego agregamos la zanahoria rallada y el zapallo italiano. Condimentar.
- 5
Agregamos más tarde al sartén las acelgas cortadas en tiritas. Dejamos cocer tapadas por 15 min. revolviendo de vez en cuando.
- 6
Licuar los ingredientes en la juguera, agregando dos huevos y un poco de harina para la consistencia.
- 7
En una asadera aceitada previamente, ponemos una capa de las papas cocidas y otra de la mezcla encima, hasta que se acaben los ingredientes. Se introduce al horno precalentado a 220ºC por 30 min.
- 8
Se le puede agregar queso encima para darle un sabor más rico, dejándolo en el horno un par de minutos más.
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