Limpiar y cortar los puerros en dos partes iguales (solo la parte blanca).

Cocer los puerros en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (no muy blandos, ya que terminarán de hacerse en el horno).

Dejar los puerros escurriendo y enfriando. Mientras tanto cortar el queso en láminas del tamaño de los puerros para rellenarlos y preparar las lonchas de jamón para envolverlos.

Cortar los puerros por la mitad (a lo largo) para rellenarlos con el queso. Cerrar y envolver con el jamón.

Poner en una bandeja de horno un poco de tomate frito de base y encima ir colocando los puerros. Cubrir con una capa de bechamel y un poco de pimienta y queso rallado.

Gratinar a 200 hasta que el queso esté dorado.

Se pueden añadir unos taquitos de bacon por encima.