Antes de empezar, predemos el horno a 180°. En un recipiente batimos hasta cremar la manteca (o margarina) junto con el azúcar. Mientras batimos agregar el huevo con la esencia de vainilla. Batimos hasta integrar bien ya sea con batidora eléctrica (6 min) o a mano.

Agregar la harina previamente tamizada. Nos ayudamos de una espátula para ir integrando, una vez integrado amasamos levemente formando una masa suave, no amasar tanto ya que es una masa que lleva manteca y con el calor se las manos se nos puede arruinar la masa. Con éste amasado leve logramos una masa suave, que se desgrana al comerla.

Envolvemos la masa en film o en una bolsa plástica. Llevar a la heladera 1 o 2 horas, para poder amasarla, ya que es una masa quebradiza.

Una vez que la retiramos de la heladera y esté bien fría, estiramos sobre la mesada enharinada hasta dar el diámetro deseado. Una vez estirada colocamos la masa en la tartera, la pinchamos con un tenedor, luego la llevamos al frezzer nuevamente y la dejamos 1 hora más.

Luego de terirarla la llevamos al horno ya precalentado y lo dejamos ahí por unos 30, 35 min. Una vez cocinada la dejamos enfriar para poder preparar la tarta