Cerdo calabresa picante

Tony Trigo @tonytrigo

Mexico

Lo pueden acompanar con pan tostado y verduras al vapor o arroz blanco.

Cerdo calabresa picante

Tony Trigo @tonytrigo

Mexico

Lo pueden acompanar con pan tostado y verduras al vapor o arroz blanco.

Guardada

Ingredientes

75 min.

4 raciones

1 kg.Costilla de Cerdo
1lt. Agua
2pzas. Hoja de Laurel
3pzas. Diente de Ajo
1/2pza. Cebolla
1 kg.Jitomates Asados
1/4 tazaAlcaparras
1/4 tazaAceitunas Verdes Deshuesadas
1/4 tazaAlbahaca
1 lataChiles Seranos en Vinagre
2oz. Aceite de Olivo
Sal de mar y pimienta negra recien molida.

Guardada

Pasos de la receta

75 min.

1

Partir las costillas en piezas de 3 cm. cocerlas en agua con laurel, ajo, cebolla finamente picados, sal y pimienta, por 40 min. o hasta una textura blanda.
2

Pelar los jitomates y machacarlos, cortar las aceitunas en cuartos, picar la albahaca finamente, reservar.
3

Calentar el aceite de olivo a una temperatura media y rehogar las costillas hasta un color dorado ligero, agregar los jitomates, aceitunas, alcaparras y sofreir, agregar 1/2 taza de caldo de cerdo, reducir.
4

Para servir adornar con albahaca picada y un chile serrano.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Tony Trigo @tonytrigo

29 de febrero de 2016 06:06

Mexico

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Carne De Cerdo

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