En un bol batir los huevos, agregar la leche, el aceite y la harina y batir hasta que quede una consistencia cremosa pero no pesada

Calentar un sartén, en este caso de teflón y comenzar a hacerlos

Picar bien la espinaca, con dos cebollitas y un trapito de morrón rojo

Colocar en otro bol la espinaca picada junto a la cebolla y el morrón y agregarle la ricota, revolver, condimentar a gusto, sal pimienta y nuez moscada en mi caso y relleno listo

Con todo preparado comienzo a armar los canelones para forzar para el domingo con una rica salsa roja con carne.....

Ya rellenos van al freezer hasta el domingo....