Formar una corona con la harina, la sal y el azúcar. En el centro incorporar la manteca en cubos, realizar el arenado con un cornet o con las manos.

Agregar el huevo y unir la masa sin amasar.

Envolver en un film y enfriar media hora en la heladera.

Estirar la masa de 4 mm de espesor y cortar piezas para bases de 2 tamaños, cocinar a horno de 200°C.

Le pueden poner mermelada en las tapas, membrillo derretido o dulce de leche, colocar la otra tapa y espolvorear con azúcar impalpable!