Puré de calabaza al horno con espinacas
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Puré de calabaza al horno con espinacas
Pasos de la receta
- 1
Cortar los troncos y raices de las espinacas, lavar bien las hojas, quitar el líquido apretándolas. Saltear con unas gotas de oliva junto al ajo y a la cebolla picada (van a reducir mucho las espinacas)
- 2
Quitar las semillas al zapallo, cortar, rociar con un hilito de aceite, cocinar en horno a temperatura medio aprox 20 - 30 minutos - con cuchara quitar la pulpa, descartar la piel, mixear un poco o pisar con pisapapa o tenedor
- 3
Unir el puré de calabaza a las espinacas rehogadas
- 4
Sazonar con sal, pimienta, etc
- 5
La calabaza combina muy bien con una pizca de canela o cocinada con tomillo y romero
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