En una olla doramos el ajo molido y luego agregó 3 tazas de agua hervir encima; después agregamos el arroz lavado y dejamos que sancoche y echamos sal al gusto. Removemos por 2 o 3 veces y bajamos el fuego de la cocina y dejamos que granee.

Tenemos listo la cebolla picada en tiras, el ají amarillo y el pimentón también.

Después en una sartén rehogamos la cebolla, una pizca de aceite y sal. Luego agregue el ají amarillo y el pimentón, seguimos rehogando con un poco de aceite. Después todo agregue dos cucharones de arroz sancochado y mezclar todo. Rectificamos la sal de ser necesario y listo.

Sirve el arroz con cebolla caliente y el ají amarillo. Todo con arroz es más rico.