Pan francés o baguette. Es la primera vez que lo hago, debo perfeccionarlo, quedó bueno según mi esposo. Pero parece más bien como pan italiano. Aquí les digo cómo lo hice yo. Tienen que adaptar la receta según la harina o cantidad de líquido que usen. Si les queda la masa pegajosa le agregan poco a poco más harina y amasar hasta que se vea lisa y elástica. Yo empecé a amasar con el ayudante de cocina y luego lo pasé a la mesa y lo amasé un poco más a mano.

Es tan fácil y rápido como poner el programa de amasado con los ingredientes. Y meterlo al horno tal cual (sin precalentar).

Receta muy fácil y sobre todo rápida sin necesidad de esperar que repose ni que leve la masa.Te dejo el enlace para que veas en vídeo como lo hice :https://youtu.be/akyAibR2m7cNota: no hace se necesita precalentado del horno.

#cocinaárabeEste tipo de pan procedente de Oriente Medio, se hace con los mismos ingredientes y amasado que la masa de pizza, pero no contiene levadura.

Con este pan estreno mi horno nuevo al que espero ir conociendo poco a poco.De calentamiento sumamente rápido tiene distintas funciones y puede programarse la temperatura del horno y del grill indistintamente. ¡Un lío tremendo para mi que detesto las complicaciones de los aparatos y que me gusta darle simplemente a un botón y que se ponga en marcha el artefacto!En cuanto al pan, no sé si será porque ya llevábamos bastantes días sin probar el pan casero , el caso es que nos ha sabido a gloria, sobre todo en tostadas con un poquito de aceite de oliva.

Aprendiendo muchas cosas en la cocina.Es un escándalo.Una vez mezclado todo NO HAY QUE AMASAR. Se pone un poquito de aceite en un bol, se vierte toda la mezcla y se deja 2h tapado. Transcurrido el tiempo se pone la masa en una mesa con un poquito de harina, se estira un poco y se hace un rectángulo y enrollamos desde la parte más ancha, hasta conseguir un semi “cilindro”. Lo espolvoreamos con un poco de harina y lo tapamos con un trapo media hora. Transcurrido el tiempo, encendemos el horno a 250°C (solo por abajo e introducimos una bandeja con un poco de agua) y cuando la masa haya levantado un poco la introducimos.La dejamos 10 minutos aprox hasta que levante. Después encendemos la parte de arriba también y lo tenemos 15 min más o hasta que se dore.Después se deja enfriar y…., a alucinar!!!

En este caso hice una pizza de jamón y queso y a otra le añadi salami

Cuando yo vivía en Viña del Mar Chile, mi mamá tenía un negocio, una fuente de soda llamada «El Dominó» esto en el año 67. Y vendíamos un pan amasado, de un panadero que se llamaba don Segundo.Y todos los días llegaba un loquillo con una moto roja, con un carrito amarrado atrás, era una moto Guzzi. Pues nos traía el pan de don Segundo y eso es lo que quiero conseguir. Espero que lo logre ya he hecho un par de pruebas, a ver si a la tercera va la vencida.

¿Qué hacer con levadura fresca sobrante?Encontré esta receta en el canal de Youtube de Esbieta.

#delantaldorado. Yo el amasado lo realizado en el robot de cocina pero se mezclan todos los ingredientes en un bol y se hacen de forma tradicional igualmente, también se pueden freír en vez de hacerlas en el horno.

#LoCocinoNoLoComproOtra propuesta de pan casero. Esta vez el delicioso mollete de Antequera que está tan rico en nuestros desayunos 🤪🤪🤪Se hace relativamente rápido! Yo probé la fermentación en frío y alargué el proceso más de lo habitual, pero si no tienes prisa pruébalo y me cuentas!! salieron deliciosos y súper esponjosos. Os los recomiendo 💯 por 💯Aunque los míos salieron un pelín dorados lo ideal es que queden blancos 😉Feliz día!! 😘😘

Aquí les comparto una receta adaptada a mi manera y que me he guiado de un video del canal de YouTube 'Sazones y Sabores'. Le he agregado ajos, cambié la mantequilla por el aceite y lo hice en la panificadora. La receta original es en la sartén, sin ajos y con mantequilla. Aquí les comparto el link por si desean hacerla a su manera. (https://youtu.be/awcf690qGH4)