En un bowls batir los huevos, la leche, el aceite, la ralladura del limón, el azúcar y la vainilla batir hasta que espume

Agregar la harina de a poco y ir batiendo hasta incorporar todo.. batir 5 minutos a mano o batidora

Enmantecar un molde de torta el que usen yo tengo una lata de las de dulce de batata y ese en mi molde jeje... prender horno a mínimo volcar la mezcla dentro del molde y hornear por 45 minutos verificar pasado el tiempo de cocción pinchando con un cuchillo o palito y este salga seco

En otro bowls batir la crema con la esencia de vainilla y el azúcar hasta que este firme poner en heladera hasta usar

Almíbar en un jarro que usen de cocina o olllita poner azúcar el agua y las cascarilla de limón la esencia de vainilla y dejar hervir 5 minutos ya que es solo para remojar

Una ves frío el bizcochuelo cortar al medio separar ambas partes una debe quedar en donde la vamos a armar para no mover mucho... mojar con almíbar.. disponer el dulce de leche y el merengue apretar con la mano y distribuir...tapar con la otra base de bizcochuelo