Bizcochitos de grasa / Pan Criollo de grasa 🍞

Name: Bizcochitos de grasa / Pan Criollo de grasa 🍞
Yield: 1 kg aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 100 gr grasa a temperatura ambiente; 15 gr levadura seca o 30 gr de la fresca; 10 gr sal; 325 cc agua fría; 10 gr harina de malta (si no tenés no importa)

Silvina 🍞🍩🍰 @silvina_25

Rio Gallegos, Argentina

Bizcochitos de grasa / Pan Criollo de grasa 🍞

Silvina 🍞🍩🍰 @silvina_25

Rio Gallegos, Argentina

Guardada

Ingredientes

1 kg aprox.

500 grharina 000
100 grgrasa a temperatura ambiente
15 grlevadura seca o 30 gr de la fresca
10 grsal
325 ccagua fría
10 grharina de malta (si no tenés no importa)

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar las harinas (la 000 y la de malta) con la sal, hacer una corona y colocar en el centro la grasa con la ayuda de un cornet o cuchara formar un arenado.
2

Formar nuevamente una corona e incorporar la levadura y el agua fría, ésta de a poco, amasar hasta que la masa quede lisa y tierna.
3

Estirar un rectángulo de 1 cm de espesor, picar con tenedor toda la masa y cortar cuadrados de 2 x 2 cm. Acomodar en una placa con un espacio de un 1 cm o 1,5 cm entre ellos. Taparlos con nylon, hasta que dupliquen su volúmen.
4

Hornear a 180 C° por 25 a 30 minutos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Silvina 🍞🍩🍰 @silvina_25

26 de octubre de 2018 20:48

Rio Gallegos, Argentina

De Córdoba, Argentina, panadera 🍞, viviendo en la Patagonia 🍃💨. En mis ratos libres me gusta hornear 🍪 o cocinar 🍳 algo que me da la curiosidad, por saber cuál será mi resultado final. 🤔

Comentarios (10)

Carina Gonsalez mamani @Caritomamani2022

18 de abril de 2022 03:11

Cuánta harina necesito para obtener 2 kilos de biscochitos??? gracias gracias

Palabra clave

Bizcochito Pan

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