Esquite con chorizo las Correa del Ocote. San Diego de Alejandría Jalisco, México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En Otoño la temporada de cosecha y milpa en México abundan los sabores a tierra y a dulce, sabios y ricos en nutriente este platillo es uno de ellos, en el rancho lo hacían hasta los jornaleros.
#LaCocinaNosUne

Esquite con chorizo las Correa del Ocote. San Diego de Alejandría Jalisco, México

En Otoño la temporada de cosecha y milpa en México abundan los sabores a tierra y a dulce, sabios y ricos en nutriente este platillo es uno de ellos, en el rancho lo hacían hasta los jornaleros.
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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 500 g.chorizo condimentado fresco
  2. 1 kilogranos de maíz recién rebanados
  3. 1 Puñito de hierbas de olor finamente picadas
  4. Pizcasal

Pasos de la receta

45 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela de barro a fuego medio, con el chorizo picado, dejamos que el chorizo se dore moviendo constantemente para que nos se pegue, ya dorado el chorizo agregar los granos de elote con un toque de sal, movemos de vez en cuando, se cocina media hora, ya casi para apagar agregar las hierbas de olor y rectificar sal, dejar cinco minutos, apagar y dejar reposar. Servir caliente como guarnición.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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Comentarios

Enrique P. Zepeda
Enrique P. Zepeda @kikin3008
Disculpa la pregunta, que tipo de hierbas le agregas?

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