Sancochar el arroz y granear hasta que esté cocinado.

Tener listo el ají amarillo licuado con pimienta, comino y ajos. Después pelamos las papas y las picamos en 4, igualmente picamos la cebolla en dos y el kión en trocitos pequeñitos.

En una olla agregamos el ají amarillo y dejamos que seque un poco su líquido; luego añadimos el aceite para seguir dorando y echamos el palillo y en polvo media cucharita y seguimos dorando. Después echamos una cucharadita ahí colorado y agregamos 4 tazas de agua hervida.

Luego agregamos las papa, s las presas de pollo y el kio y sancochamos con sal al gusto por 10 minutos. Después añadimos la cebolla picada en 2 y el vinagre y dejamos hervir bien hasta que esté sancochada la papa. Una vez lista el segundo retire la cebolla.